Citroen-kruiden gegrilde zeebaars

• 2 hele zeebaarzen (ca. 600 g per stuk), schoongemaakt en ontschubd
• 3 el Loeb's Citroen Infusie extra vergine olijfolie
• 1 citroen, in dunne schijfjes
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijmblaadjes
• 1 tl zeezout
• ½ tl versgemalen zwarte peper
• 1 tl citroenrasp
• Extra citroenpartjes om mee te serveren
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Bereidingswijze

1. 1

   Bereid de marinade

   Klop in een kleine kom de olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, citroenrasp, zout en peper door elkaar.

2. 2

   Marineer de zeebaars

   Dep de zeebaars droog en leg in een grote schaal. Wrijf de marinade rondom de vis, ook in de buikholte. Leg citroen­schijfjes in de buikholte en laat 15-20 minuten marineren.

3. 3

   Verwarm de grill voor

   Verwarm je grill op middelhoog tot hoog vuur. Vet het rooster licht in om plakken te voorkomen.

4. 4

   Gril de zeebaars

   Leg de vis op de grill en bak 6-8 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de huid knapperig is en het vlees soepel uit elkaar valt.

5. 5

   Laat rusten en finish

   Haal van de grill en laat 2 minuten rusten. Besprenkel met een beetje extra Citroen Infusie en een scheutje vers citroensap.

6. 6

   Serveer

   Garneer met fijngehakte peterselie en serveer met extra citroen­partjes. Heerlijk met een knapperige salade of geroosterde groenten.